Flammekueche

[!IMPORTANT] Cette recette est basée sur la recette de Flam's (R)

[!info] Prévoir environ 30 minutes à une heure d'autolyse

Ingrédients

Pour la pâte :

• 200g de Farine
• 120g d'eau
• 1 CaS d'huile d'olive
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 90g de crème fraîche
• 90g de yaourt
• 150g de lardons fumés
• 1.5 oignons
• Sel, poivre et muscade au gout
• Optionel : un topping au choix ! (camembert, reblochon, ...)

[!INFO] Les quantités mentionnées ci-dessus permettent de réaliser une Flammekueche pour deux petits mangeurs ou un gros mangeur.

Recette

1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène;
2. Laisser reposer 30 minutes à une heure;
3. Etaler la pâte très finement sur le plan de travail au rouleau en farinant généreusement;
4. Ajouter la base de crème puis les topings.

Cuisson

1. Préchauffer le four à 250°C
2. Enfourner 10 à 15 minutes